Çarşamba, Nisan 08, 2009

doğru tahmin ettiniz: Erzurum - 1

Reklamcılar gibi merak uyandırayım dedim. Gerçi cağ kebabı ve kadayıf dolması deyince anlaşılmıştır nereden bahsettiğim. Geçtiğimiz haftasonu Erzurum'daydım. İki toplantı arasında kalan zamanda bir kaç (100 kadar :) fotograf çektim. Fotograflar arasından seçtiklerimi picasa'ya koydum. Bağlantısını yan tarafa ekledim.
Eskiler derler ya yediğin içtiğin senin olsun, gördüklerini anlat diye. Ben biraz tersten başlayacağım anlatmaya. Yediğim ve içtiğimden :) Ankara'da Oltu Cağ Kebabı diye bildiğimiz yatık döner olarak da adlandırılan kebabın mucidi (kendisi öyle diyor) Erzurum'da yaşıyor. Yandaki fotografta, dükkanını ziyaret eden ünlülerin yer aldığı panonun önünde görüntülediğim Kemal Koç, Tortum'lu. Kebabın adı da Meşhur Tortum Cağ Kebabı. Tortum ve Oltu Erzurum'un ilçeleri. Mekanda yufka ekmeği ile birlikte servis edilen cağ kebabının adedi (cağı) 4.5 TL. Normalde iki cağ doymaya yeter diyebilirim. Duvarda 28 ve 30 cağ yiyerek rekor kıranların fotografları, müşterileri gaza getirmek için asılmış gibi :) Enfes yoğurt, halka halka soğan ve ezme kebabın lezzetine eşlik ediyor. Tatlı olarak ise kadayıf dolması yörenin özeli. Cevizli için, kadayıf ile sarılıp yağda kızartılması ve ardından bal ile şerbetlendirilmesiyle yapılan bu tatlı sanıldığı kadar ağır değil. Güleryüzlü, içten ve hızlı garsonlarla hizmet veren Koç Kebap, kavuştuğu ünü hak etmiş mekanlardan.

Hiç yorum yok: